Poires pochées au vin rouge 6 pers 6 poires comices (Saison de Décembre à Avril) ½ citron 0,75 cl de vin rouge 0,150gr de vin rouge 1 étoile badiane 1 bâton de cannelle 1 épis de poivre de java 1 gousse de vanille   Eplucher les poires et les citronner pour préserver leur couleur. Fendre [...]

     Crédit Photos: David nakache Séance photo avec David Nakache et Philippe Lusseau pour l’édition du dernier livre de Cuisinart sur le thème du barbecue. Après 8 journées et plus de 96 recettes préparées, goutées et photographiées, la sortie du livre et de la nouvelle collection de barbecue Cuisinart est prévue pour Avril 2012: [...]

  Le baba 250 gr de farine 8 g de sel 20 g de sucre semoule 15 g de levure boulangère 5 œufs 90 g de beurre pommade   Sirop 80 cl d’eau 180 gr de sucre semoule 4 cl de rhum ambré   Crème chantilly 20 cl de crème liquide à 35% 25 g [...]

Comment faire une crème ou petit pot de crème au safran, les ingrédients , la recette et la température de cuisson.