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• Royale de foie gras, gelée Granny Smith
• Truite de Norvège façon gravlax sur moelleux au poivron
• Moelleux aux olives noires et tomates séchées
• Muffin façon grand-mère au persil, crème à l’huile fumée et poudre de Serrano
• Mini pita façon César

• Bun viennois et rillettes de saumon aux agrumes
• Blinis à l’artichaut et œufs de truite
• Mini sandwich suédois, fromage de brebis et légumes grillés
• Maki californien au saumon et à la mangue
• Financier à la poire, crème de roquefort et noix de pécan

• Cubisme d’arancini à la tomate et au parmesan
• Samoussa aux crevettes, coco et curry Madras
• Tartelette à la ricotta, épinards et noix de muscade
• Feuilleté aux champignons, arôme truffe et dés de magret fumé
• Double B, burger de bœuf, blinis, double cheddar et sauce barbecue

• Mini tartelette sablée pistache et framboise
• Royal chocolat
• Mini far breton aux pruneaux et au cognac
• Petite tropézienne
• Mini tatin aux pommes

30 pièces.

30 pièces, dont 15 au foie gras et 15 au saumon fumé.

Pour environ 25 personnes. Sélection de cinq charcuteries, pain inclus.

Pour environ 12 personnes. Sélection de cinq charcuteries, pain inclus.

Pour environ 20 personnes. Sélection de cinq fromages, accompagnés de pâte de coing et de crackers. Pain inclus.

Pour environ 12 personnes. Sélection de cinq fromages, accompagnés de pâte de coing et de crackers. Pain inclus.

Pour environ 20 personnes. Radis, chou-fleur, carottes, tomates cerises, concombre, sauce cocktail et citron.

Pour environ 12 personnes. Trois variétés de sandwichs au choix, quatre pièces de chaque.

• Viennois au St Môret et au saumon fumé
• Viennois au jambon de pays en chiffonnade et piperade
• Pain bretzel au crabe, céleri et pomme Granny, crème citron
• Bagel à la chiffonnade de bœuf à l’italienne
• Roll aux crevettes, mayonnaise sriracha, avocat, radis blanc et citron vert
• Club sandwich au poulet, bacon, mayonnaise mimosa et sucrine

17 pièces. Poulet, sauce teriyaki, sésame, avocat, mangue et salade.

Pour environ 20 personnes. Effiloché de poulet au paprika fumé, thym et citron, oignon rouge confit, tomates confites, maïs, coriandre, cacahuète et sucrine.

Pour environ 15 personnes. Quasi de veau, thon, mayonnaise, câpres, tomates confites, quartier de citron, persil plat et basilic.

Pour 10 personnes. Saumon, huile d’olive, mélange 5 baies, aneth, mayonnaise, ciboulette, huile de crabe et crème fraîche.

Printemps–été, pour environ 15 personnes. Penne rigate, caponata d’aubergine, mozzarella, pistou et pignons de pin.

Printemps–été, pour environ 15 personnes. Pommes de terre nouvelles, câpres, oignons rouges, tomates confites, fenouil, citron, persil et olives noires. Croûtons à part.

Printemps–été, pour environ 15 personnes. Quinoa, tomates cerises, pois chiches, feta, menthe fraîche, concombre, huile d’olive, origan et oignon rouge.

Automne–hiver, pour environ 15 personnes. Lentilles vertes, carottes, endives, oignons grelots confits au basilic, dés d’emmental et persil.

Automne–hiver, pour environ 15 personnes. Fregola, noix, figues séchées, échalotes, butternut, ciboulette, huile de noisette et vinaigre balsamique blanc.

Automne–hiver, pour environ 15 personnes. Pommes de terre Roseval, mousseline, oignons, œufs durs, cornichons, câpres, tomates confites, persil et moutarde à l’ancienne.

Pour environ 30 personnes.

Pour environ 25 à 30 personnes.

6 à 8 parts.

6 à 8 parts, framboisier ou fraisier au choix.

6 à 8 parts.